CZEREŚNIE ZAPIEKANE W CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM

Ta czereśniowa zapiekanka jest szybka i łatwa do wykonania.
W sezonie czereśniowym warto pokusić się na ten pyszny deser, zwłaszcza, gdy mamy
apetyt na coś słodkiego i apetycznego.
Przepis pochodzi z numeru specjalnego "Moje gotowanie - ciasta i desery" z lipca 2010 r.
Trochę zmodyfikowałam.

Składniki ( na 4 porcje):

• 400 g czereśni
• 1 łyżka soku z cytryny
• 4 łyżki cukru
• 4 jajka
• ¾  szklanki mąki
• ¼  łyżeczki proszku do pieczenia
• ½  łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru z naturalną wanilią
• skórka  z cytryny
• ¾  szklanki mleka

Wykonanie:

Czereśnie płuczemy, drylujemy, skrapiamy sokiem z cytryny.
Słodzimy 1 łyżką cukru i odstawiamy na 1 godzinę.
Cytrynę szorujemy szczoteczką i sparzamy wrzątkiem.
Ścieramy na tarce o drobnych oczkach tylko żółtą część skórki cytrynowej.
Jajka ubijamy z 3 łyżkami cukru i 1 łyżeczką cukru waniliowego.
Stale mieszając łyżką wsiewamy małymi porcjami  mąkę wymieszaną z proszkiem
do pieczenia i solą.
Dodajemy skórkę  z cytryny, wlewamy porcjami mleko, stale mieszając.

W kokilkach lub większych naczyniach do zapiekania układamy czereśnie i zalewamy ciastem.
Zapiekamy w temp. 180°C ok. 25 minut, aż masa zetnie się, lekko przyrumieni i urośnie. Sprawdzamy patyczkiem, czy upieczone.
Podajemy najlepiej na ciepło posypane cukrem pudrem.

ZIEMNIAKI PIECZONE W PIEKARNIKU

Ziemniaki zwłaszcza młode najlepiej smakują, gdy upieczemy je w piekarniku.
Obsypane ulubionymi ziołami smakują wybornie.
U mnie mielona papryka słodka i odrobina ostrej, oraz rozmaryn. Warto spróbować !

Składniki:

• dowolna ilość  podłużnych ziemniaków
• sól, rozmaryn, papryka słodka i ostra mielona do smaku
• olej 

Wykonanie:

Ziemniaki myjemy dokładnie  pod zimną, bieżącą wodą.
Odstawiamy do osiąknięcia z wody lub osuszamy papierowym ręcznikiem.
Kroimy wzdłuż na ćwiartki. Panierujemy ziołami  i polewamy olejem.
Całość mieszamy i odstawiamy na 10 - 15 minut.
Układamy skórką do dołu na  blasze, wyścielonej papierem do pieczenia, jeden przy drugim.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 200°C  ok. 30 minut.
Po wyjęciu z piekarnika solimy do smaku. Podajemy natychmiast po upieczeniu.

SZYBKA SURÓWKA Z MŁODEJ KAPUSTY

Ta smaczna surówka jest bardzo łatwa i szybka do wykonania.
Pasuje do wielu dań obiadowych. Polecam :)

Składniki:

• 1 główka kapusty ( ok. 800 g)
• 1 - 2  marchewki (ok. 12 dag )
• 4 - 5 łyżek oleju słonecznikowego
• 1 łyżka cukru
• sól, pieprz, sok z cytryny  do smaku

Wykonanie:

Umyte warzywa ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Dodajemy 1 łyżkę cukru, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.
Całość dokładnie mieszamy.
Wlewamy olej, ponownie mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce.
Przed podaniem, w razie potrzeby dodajemy ponownie przyprawy.