SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z BURACZKAMI, ZIEMNIAKAMI I OGÓRKIEM KISZONYM

Jest to smaczna, efektownie prezentująca się za sprawą buraczków sałatka śledziowa.
W swoim składzie oprócz marynowanych matjasów i buraczków konserwowych
zawiera kiszone ogórki i ziemniaki gotowane w mundurkach.
Całość polana jest sosem ananasowo-majonezowym.
Przepis wielokrotnie sprawdzony, jak najbardziej polecam :)

Składniki:

• 500 g śledzi marynowanych
• 500 g średnich ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• 200 g ogórków kiszonych
• 200 g buraczków konserwowych w occie (u mnie własnej roboty, klik)
• 100 g cebulki konserwowej ( użyłam cebuli ze  śledzi marynowanych)
• 3 łyżki majonezu
• ok. 100 ml  lekkiego syropu ananasowego (pozostał mi z ananasów w puszce)
• sól do smaku

Wykonanie:
Ziemniaki myjemy szczoteczką i gotujemy w mundurkach.
Ogórki kiszone ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Ostudzone, obrane z łupiny ziemniaki i buraczki konserwowe kroimy w półplasterki.
Marynowane śledzie i cebulkę kroimy w kostkę.
Wszystko przekładamy do miski i delikatnie mieszamy.
Majonez łączymy z syropem ananasowym, polewamy sałatkę i delikatnie mieszamy.
Ewentualnie solimy do smaku.

WARSTWOWA SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z MARCHEWKĄ

Ta smaczna warstwowa sałatka śledziowa jest prosta i dość szybka w wykonaniu.
Jak najbardziej polecam amatorom sałatek, w których podstawowym składnikiem
są filety śledziowe.
Poszczególne warstwy najlepiej umieścić w szklanej, przezroczystej salaterce,
wówczas sałatka efektownie prezentuje się na stole.
Na dnie naczynia ułożone są kawałki śledzi, a na nich kolejno: cebula, ziemniaki,
marchewka i jajka. Całość wieńczą esy floresy z majonezu, tarte żółtko i drobno
pokrojony szczypiorek.

Składniki:

• ok. 500 g filetów śledziowych w oleju
• ok. 400 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• 3-4 jajka ugotowane na twardo
• ok. 200 g marchewki ugotowanej w łupinie 
• 150-200 g cebuli
• sól, pieprz do smaku
• 3-4 łyżki majonezu
• drobno pokrojony szczypiorek

Wykonanie:

Osączone z oleju śledzie kroimy w paseczki.
Ziemniaki i marchewkę obieramy z łupiny i kroimy w drobną kosteczkę.
Jedno żółtko z ugotowanych jajek ścieramy na tarce o drobnych oczkach i odkładamy.
Pozostałe jajka kroimy w drobną kosteczkę.
Cebulę drobno siekamy.
W szklanym naczyniu do sałatek warstwowych układamy kolejno śledzie, cebulę,
ziemniaki, marchewkę i jajka.
Poszczególne warstwy delikatnie posypujemy solą i pieprzem.
Wierzch sałatki pokrywamy majonezem za pomocą rękawa do dekoracji ciast.
Posypujemy tartym żółtkiem i drobno pokrojonym szczypiorkiem.
Wstawiamy na kilka godzin do lodówki celem "przegryzienia się" składników.

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z RZODKIEWKĄ I OGÓRKIEM

Przedstawiam Wam przepis na smaczną i  zdrową sałatkę z ziemniakami z dodatkiem
rzodkiewki, ogórka kiszonego i cebuli czerwonej.
Sałatka wzbogacona jest szczypiorkiem i koperkiem.
Te zielone dodatki dodają sałatce i smaku i atrakcyjnego, wiosennego wyglądu.
Przepis pochodzi z miesięcznika "Dania za grosik" nr 08/2012.

Składniki:

• 500 g małych ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• 1 pęczek rzodkiewki
• ok. 300 g  ogórków małosolnych
• 4 ząbki kiszonego czosnku ( z zalewy ogórków małosolnych)
• ok. 50 g cebuli czerwonej
• ½ pęczka koperku
• ½ pęczka szczypiorku
• 2 - 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz czarny mielony do smaku
• ostra papryczka chili (opcjonalnie)

Wykonanie:

Ugotowane w mundurkach ziemniaki obieramy i kroimy na ćwiartki.
Rzodkiewkę i ogórki kroimy w półplasterki, cebulę w piórka, czosnek w cieniutkie plasterki. Koperek i szczypiorek płuczemy, osuszamy i siekamy.
Tak przygotowane składniki mieszamy w salaterce.
Delikatnie solimy i polewamy śmietaną wymieszaną z majonezem.
Dodajemy pieprz i ewentualnie sól do smaku. Schładzamy w lodówce.
W wersji na ostro można dodać troszeczkę drobno pokrojonej papryczki chili.