czwartek, 4 października 2018

KOTLETY MIELONE Z KAPUSTĄ I KASZĄ MANNĄ PODDUSZANE

Przedstawiam Wam przepis na kotlety, które są świetną alternatywą dla tradycyjnych mielonych.
Do mielonego mięsa dodana jest szatkowana biała kapusta i kasza manna.
Kotlety usmażone są na patelni. I takie można w zasadzie podać na obiad.
Ale gdy zrobimy je z większej ilości składników, jak poniżej i tak jak w jednym
z wcześniejszych postów:
https://w-kuchennym-oknie.blogspot.com/2018/09/kotlety-mielone-z-kapusta-i-kasza-manna.html ,
wówczas można na kolejny obiad poddusić w bulionie z dodatkiem keczupu.
Przyznam, że smakowały nam lepiej niż poprzednie, były bardziej aromatyczne i soczyste.
Przepis  pochodzi z  miesięcznika "Dania za grosik" nr 2/2010.
Trochę zmodyfikowałam.


proste w wykonaniu, aromatyczne, soczyste i smaczne kotlety wieprzowe z dodatkiem białej kapusty i kaszy manny, świetna alternatywa dla tradycyjnych mielonych


Składniki (na ok. 12 sztuk średniej wielkości kotletów):

  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego (łopatka)
  • 2 jajka
  • ok.100 g cebuli
  • 500 g kapusty białej
  • 1 szklanka kaszy manny
  • szczypta kminku
  • 1 łyżeczka oregano
  • tarta bułka
  • olej do smażenia


Składniki sosu:

  • 1 szklanka bulionu drobiowego ( najlepiej własnej roboty, np. rosołu)
  • ⅓ szklanki keczupu


Wykonanie:

Kapustę ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Mieszamy z mięsem, jajkami i posiekaną cebulą.
Dodajemy sól, pieprz do smaku, szczyptę kminku, oregano i dokładnie wyrabiamy dłonią. Wsypujemy kaszę manną i jeszcze raz dokładnie wyrabiamy.

Z masy formujemy średniej wielkości kotlety, obtaczamy w tartej bułce.
Smażymy na oleju z obu stron na rumiano.

Mieszamy składniki sosu i zalewamy kotlety w naczyniu żaroodpornym z pokrywką.
Wkładamy do zimnego piekarnika i dusimy ok. 15 minut od chwili gdy temp. osiągnie 180°C.

Po wyłączeniu piekarnika nie wyjmujemy kotletów, pozostawiamy jeszcze przez ok. 30 minut (nabierają soczystości i lepszego smaku).
Podajemy z ziemniakami i z ulubioną surówką.

proste w wykonaniu, aromatyczne, soczyste i smaczne kotlety wieprzowe z dodatkiem białej kapusty i kaszy manny, świetna alternatywa dla tradycyjnych mielonych

proste w wykonaniu, aromatyczne, soczyste i smaczne kotlety wieprzowe z dodatkiem białej kapusty i kaszy manny, świetna alternatywa dla tradycyjnych mielonych


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz