PRZEPISY NA CIASTA Z TRUSKAWKAMI

Przedstawiam Wam  linki ze zdjęciami 

do przepisów na ciasta z truskawkami, jakie dotychczas opublikowałam na blogu 

Smaczna kuchnia Dagmarelli.

Ciasto a'la tiramisu z truskawkami

Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką

Ciasto z biała czekoladą i truskawkami

Ciasto z kremem stracciatella i truskawkami

Ciasto z masą jogurtową i truskawkami

Ciasto z truskawkami na oleju

Ciasto z truskawkami szybkie i łatwe

Sernik na zimno ananasowo-truskawkowy

Sernik na zimno z truskawkami i galaretka na biszkopcie

Sernik truskawkowy bez pieczenia

Tort serowy na zimno stracciatella z truskawkami

Tort z kremem truskawkowym i bawarskim

BABKA HERBACIANA Z ŻURAWINĄ

Przepyszna, herbaciana babka z zatopioną w niej kandyzowaną żurawiną.
Z wierzchu jest lekko kruchutka, a w środku puszysta, wilgotna.
Babka jest aromatyczna z wyraźną nutą bergamotki i cytryny i delikatną nutką kardamonu,
który w suchej postaci dodałam w niewielkiej ilości do ciasta.
To właśnie dodatek herbaty Early Grey Lemon firmy Teekanne sprawia, że ciasto nabiera
tak wspaniałego smaku i aromatu.
Ponadto babka jest łatwa i szybka do zrobienia. Uda się każdemu, kto zechce ją zrobić.
Babka herbaciana z żurawiną jest moim kulinarnym eksperymentem i od teraz wejdzie
na stałe do mojej kulinarnej kolekcji przepisów na słodkie pyszności.

Składniki (na formę do babek z tuleją o śr. 22 cm i wys. 9 cm):

• 3 jajka (duże, L)
• szczypta soli
• ¾ szklanki cukru drobnego kryształu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 - 3 saszetki herbaty Earl Grey Lemon  firmy Teekanne
• ¾ szklanki wrzątku
• ½ szklanki oleju
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ⅕ łyżeczki mielonego kardamonu
• 60 g żurawiny kandyzowanej

Wykonanie:

Herbatę zaparzamy we wrzątku i odstawiamy do całkowitego ostudzenia.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i mielonym kardamonem.
Żółtka oddzielamy od białek i ucieramy w filiżance z sokiem z cytryny.
Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.
Pod koniec wsypujemy porcjami cukier i utarte żółtka.
Wlewamy cienkim strumieniem olej nie przerywając miksowania.
Wlewamy porcjami ⅓ ilości naparu herbaty i wsiewamy porcjami ⅓ ilości mąki z dodatkami.
Stale i delikatnie mieszamy duża łyżką
Tę czynność powtarzamy dwukrotnie, przy czym ostatnią porcję mąki mieszamy z żurawiną
i dopiero wówczas wsiewamy do ciasta.
Pozostałą na sitku żurawinę delikatnie mieszamy z ciastem.
Obtoczenie mąką żurawiny zapobiega jej opadaniu na dno formy  podczas pieczenia.
Formę do babek z tuleją dokładnie natłuszczamy masłem i obsypujemy mąką.
Nadmiar mąki usuwamy.
Ciasto przekładamy do formy i wyrównujemy powierzchnię.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180⁰C ok. 40 minut do tzw. suchego patyczka.
Ciasto po upieczeniu wyjmujemy z formy.
Przed podaniem obsypujemy cukrem pudrem.

Post zawiera lokowanie produktu.

CIASTO ZEBRA

Jest to ciasto ucierane, na oleju z dodatkiem białej oranżady, bardzo popularne od wielu lat.
Ta puszysta, dwukolorowa babka zawsze się udaje i uda się każdemu, kto zechce ją upiec,
tym początkującym również.
Ma ciekawy wygląd zwłaszcza w przekroju, stąd też jej nazwa "zebra".
Przepis można znaleźć na wielu stronach internetowych.
Zebrę upiekłam według przepisu z zeszytu kulinarnego mojej Mamy.
Warto powracać do tradycyjnych smaków i prostych przepisów.

Składniki (na tortownicę o średnicy 26 cm):

• 5 jajek
• 1½ szklanki cukru drobnego kryształu
• 2½ szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka oleju
• ¾ szklanki białej oranżady
• 1 łyżeczka aromatu rumowego lub arakowego
• 2 - 3 łyżki kakao
• 2 - 3 łyżki mąki pszennej do ciasta białego

Wykonanie:

Jajka ubijamy robotem ręcznym z cukrem na puszysty krem.
Wsypujemy porcjami mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy na zmniejszonych obrotach. Wlewamy porcjami olej, aromat, a następnie wąskim strumieniem oranżadę, nie przerywając miksowania, nie za długo, tylko do połączenia się składników.
Ciasto dzielimy na 2 równe części.
Do jednej części dajemy 2-3 łyżki kakao, do drugiej 2-3 łyżki mąki i mieszamy na jednolite masy.
Na środek dna tortownicy wlewamy na przemian po 3 łyżki obu ciast, aż do ich wyczerpania.
Nie czekamy aż ciasto dokładnie zejdzie z łyżki, gdyż wydłuża to czas rozlewania się ciasta
po dnie tortownicy, a czynność ta powinna być wykonana raczej w miarę szybko.
Pieczemy w nagrzanym do temp. 180°C piekarniku ok. 45 minut.
Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest już upieczone.
Jeżeli tak, wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do ostudzenia.

SZYBKIE CIASTO ZE ŚLIWKAMI

Jest to smaczne ciasto owocowe, ucierane, na oleju i śmietanie. 
Na wierzchu położone są połówki śliwek, posypane cukrem pudrem.
Ciasto jest lekkie, bardzo puszyste, nie za słodkie i szybko znika ze stołu.
Dodatkową zaletą jest fakt, że jest szybkie i łatwe do wykonania. Polecam :)

Składniki ( duża blacha 28 x 40 cm):

• 4 duże jajka
• 1 szklanka cukru drobnego kryształu
• ¾ szklanki kwaśnej śmietany 18%
• ¾ szklanki oleju
• 3 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 700 g śliwek

uwaga: wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową.


Wykonanie:

Śliwki myjemy, osuszamy, przepoławiamy i usuwamy pestki.
Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy porcjami cukier.
Dodajemy po jednym żółtku, miksujemy. Stale mieszając ręcznie łyżką lub robotem na małych obrotach, dodajemy kolejno porcjami śmietanę i cienkim strumieniem wlewamy olej.
Wsiewamy porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Nie mieszamy długo, tylko do połączenia się składników.

Ciasto wykładamy na dużą blachę i wyrównujemy szpatułką powierzchnię.
Układamy połówki śliwek, jedna przy drugiej, skórkami do dołu.

Pieczemy ok. 45 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180ºC.
Sprawdzamy metodą suchego patyczka, czy jest już upieczone.
Jeżeli tak, to wyłączamy ogrzewanie i przy otwartym piekarniku trzymamy jeszcze przez ok. 5 minut.
Wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do przestudzenia. Posypujemy cukrem pudrem.