wtorek, 22 maja 2018

CIASTO Z TRUSKAWKAMI NA OLEJU

Kolejne ciasto z truskawkami, wszak rozpoczął się sezon na te kuszące owoce.
Ciasto wykonane jest na oleju i śmietanie.
Do części ciasta dodane jest kakao, które nadaje w rezultacie i smaku i efektownego wyglądu.
Na wierzchu są lekko zatopione truskawki.
Ten placek z truskawkami jest szybki i prosty do zrobienia, puszysty i aromatyczny, pyszny!
Uda się każdemu, kto zechce je upiec, nawet tym początkującym.


szybkie, łatwe i pyszne ciasto z truskawkami dwukolorowe na oleju i śmietanie


Składniki (duża forma o wym. 28 x 40 cm):
  • 4 duże jajka (L)
  • 1½ szklanki cukru drobnego kryształu
  • szczypta soli
  • ¾ szklanki oleju
  • ¾ szklanki kwaśnej śmietany 18%
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 - 2 płaskie łyżki kakao
  • ok. 700 g truskawek


Wykonanie:

Truskawki płuczemy, usuwamy szypułki i osuszamy na ręczniku papierowym.

Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Pod koniec ubijania dodajemy porcjami cukier i dalej ubijamy.
Żółtka ucieramy z sokiem cytrynowym i wlewamy cienkim strumieniem do piany z białek.
Stale ubijamy robotem ręcznym na zmniejszonych obrotach .

Wlewamy porcjami olej, a następnie śmietanę i dalej mieszamy na tych samych obrotach.
Wsiewamy porcjami  mąkę wymieszaną z  proszkiem do pieczenia, nie przerywając mieszania.
Przy wsiewaniu mąki możemy mieszać ręcznie np. dużą łyżką.
Nie mieszamy zbyt długo, tylko do połączenia się składników.

Ok. ¾ ciasta wykładamy do formy i równomiernie rozprowadzamy.
Pozostałą część ciasta mieszamy z przesianym kakao.
Delikatnie wykładamy na jasne ciasto i  robimy esy floresy.
Na wierzchu układamy połówki truskawek, przekrojone wzdłuż, skórką do powierzchni ciasta.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 190°C ok. 45 minut.
Sprawdzamy patyczkiem, czy upieczone.
Jeżeli tak, to wyłączamy piekarnik i trzymamy ciasto ok. 5 minut.
Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do całkowitego ostudzenia.
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.


szybkie, łatwe i pyszne ciasto z truskawkami dwukolorowe na oleju i śmietanie



szybkie, łatwe i pyszne ciasto z truskawkami dwukolorowe na oleju i śmietanie



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz