PLACUSZKI Z SEREM TWAROGOWYM

Placuszki z serem twarogowym to pyszna  propozycja na śniadanie lub kolację.
Wykonanie ich jest proste i szybkie.
Placuszki są bardzo apetyczne i szybko znikają ze stołu.

Składniki:

•     3 jajka
•     5 łyżek mąki pszennej
•     10 dag twarogu
•     ok. 50 g rodzynek (opcjonalnie)
•     1 łyżka cukru
•     ½ łyżeczki soli
•     1 łyżka śmietany
•     cukier puder do obsypania placuszków

Wykonanie:

Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę.
Dajemy cukier, sól, po jednym żółtku i dalej ubijamy.
Wsiewamy mąkę i delikatnie mieszamy łyżką.
Dodajemy pokruszony twaróg, śmietanę i ewentualnie opłukane wrzątkiem rodzynki.
Całość jeszcze raz mieszamy, tylko do połączenia składników.
Kładziemy małe porcje tak przygotowanego ciasta na rozgrzany olej
i smażymy na złoty kolor z obu stron.
Usmażone placuszki wykładamy na papierowy ręcznik, aby osiąknęły z tłuszczu.
Posypujemy cukrem pudrem.
Idealne są z sosami owocowymi, szczególnie z truskawkowym.