PIZZA Z PATELNI

Ta pizza  kusi swoim wyglądem i jest bardzo smaczna.
Poza tym  jest łatwa i szybka do wykonania, szybka, bo robimy ją na patelni.
Chętnie zjemy ją  zarówno na śniadanie jak i kolację.
Przepis pochodzi z miesięcznika  Dania za grosik nr 9/2009.
Nieznacznie zmodyfikowałam.

Składniki ( 1 porcja na patelnię o średnicy 28 cm) :

•     4 jajka
•     2 łyżki mąki
•     2 łyżki mleka
•     10 dag wędliny
•     2 pomidory
•     niecały pęczek szczypiorku
•     10 dag sera żółtego
•     3 łyżeczki oregano
•     sól, pieprz do smaku  
•     3 łyżki masła do smażenia
•     keczup lub inny ulubiony sos

Wykonanie:

Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w plasterki o grubości ok. ½ cm.
Delikatnie posypujemy solą i pieprzem.
Wędlinę kroimy w drobną kostkę. Szczypiorek również drobno kroimy.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Stale ubijając dodajemy sól i po jednym żółtku.
Wsiewamy porcjami mąkę, delikatnie mieszamy.
Na koniec wlewamy małymi porcjami mleko i mieszamy tylko do uzyskania jednolitej konsystencji.

Tak uzyskane ciasto wylewamy na rozgrzane masło na patelni ( ustawiamy ją  na płytce chroniącej od przypaleń)

Delikatnie układamy pomidory, wędliną, a następnie dajemy żółty ser wymieszany
ze szczypiorkiem i oregano.
Patelnię przykrywamy i smażymy pizzę na bardzo małym ogniu, aż ciasto zdecydowanie urośnie
i usmaży się (10 - 15 minut ).

Pod koniec  smażenia sprawdzamy patyczkiem czy w środku pizza nie jest surowa.
Dzielimy na porcje na patelni. Podajemy polaną keczupem lub ulubionym sosem wg. uznania.