Zupa pieczarkowa w nieco innym wydaniu. Ugotowana jest na skrzydle indyczym.
Oprócz pieczarek zawiera m.in. ziemniaki, ogórki kiszone i kaszę jęczmienną.
Świeżo tarta gałka muszkatołowa dodaje niecodziennego aromatu.
Zupa jest smaczna, sycąca, jak najbardziej polecana na jesienno-zimowy obiad.
Przepis pochodzi z miesięcznika Dania za grosik nr 6/2010.
Składniki:
Wykonanie:
Oczyszczone i umyte skrzydło indycze gotujemy ok. 15 minut.
Dodajemy opłukaną kilkakrotnie w ciepłej wodzie kaszę jęczmienną i gotujemy, aż będzie miękka. Ziemniaki obieramy, płuczemy, kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do gotującej się kaszy.
Cebulę obieramy, płuczemy i drobno siekamy.
Podsmażamy na oleju i dajemy do niej oczyszczone, opłukane i pokrojone w cieniutkie plasterki pieczarki.
Podsmażamy kilka minut i dajemy do gotującej się zupy.
Ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach i podduszamy na maśle kilka minut.
Przekładamy do zupy.
Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku i gotujemy jeszcze ok. 10 minut.
Pod koniec gotowania dajemy ¼ łyżeczki świeżo tartej gałki muszkatołowej.
Dodajemy ewentualnie solól i pieprz do smaku.
Zupę przed podaniem posypujemy drobno pokrojonym szczypiorkiem.
Oprócz pieczarek zawiera m.in. ziemniaki, ogórki kiszone i kaszę jęczmienną.
Świeżo tarta gałka muszkatołowa dodaje niecodziennego aromatu.
Zupa jest smaczna, sycąca, jak najbardziej polecana na jesienno-zimowy obiad.
Przepis pochodzi z miesięcznika Dania za grosik nr 6/2010.
Składniki:
- ok. 350 g skrzydła indyczego
- 150 g kaszy jęczmiennej grubej
- 300 g ziemniaków
- 300 g pieczarek
- 300 g ogórków kiszonych
- 1 cebula (ok. 60 g)
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- 3 litry wody
- ¼ łyżeczki świeżo tartej gałki muszkatołowej
- sól, pieprz do smaku
- ½ pęczka szczypiorku
Wykonanie:
Oczyszczone i umyte skrzydło indycze gotujemy ok. 15 minut.
Dodajemy opłukaną kilkakrotnie w ciepłej wodzie kaszę jęczmienną i gotujemy, aż będzie miękka. Ziemniaki obieramy, płuczemy, kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do gotującej się kaszy.
Cebulę obieramy, płuczemy i drobno siekamy.
Podsmażamy na oleju i dajemy do niej oczyszczone, opłukane i pokrojone w cieniutkie plasterki pieczarki.
Podsmażamy kilka minut i dajemy do gotującej się zupy.
Ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach i podduszamy na maśle kilka minut.
Przekładamy do zupy.
Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku i gotujemy jeszcze ok. 10 minut.
Pod koniec gotowania dajemy ¼ łyżeczki świeżo tartej gałki muszkatołowej.
Dodajemy ewentualnie solól i pieprz do smaku.
Zupę przed podaniem posypujemy drobno pokrojonym szczypiorkiem.
Dagmarello, u Ciebie zawsze jest pysznie i pięknie :). Miło tu zaglądać i za to Ci dziękuję :). Masz wielki talent, więc dobrze, że się nim dzielisz.
OdpowiedzUsuńAn etka dziękuję Ci za przemiłe i pełne ciepła słowa. Pozdrawiam Cię serdecznie :)
OdpowiedzUsuń