PLACKI ZIEMNIACZANE Z ŻÓŁTYM SEREM I KIEŁBASĄ

Jeżeli znudziły się Wam tradycyjne placki ziemniaczane, skuście się na te proste w wykonaniu
placki, również na bazie ziemniaków.
Z pewnością będziecie zaskoczeni ich oryginalnym smakiem. Placki są przepyszne!
Jak najbardziej można je podać jako drugie danie obiadowe.
Świetnie smakują z dodatkiem soku pomidorowego.
Przepis pochodzi z miesięcznika "Dania za grosik" nr 6/2011. Nieznacznie zmodyfikowałam.

Składniki:

• 500 g ugotowanych ziemniaków
• 200 g cienkiej kiełbasy
• 5-6 jajek
• 100 g startego sera żółtego
• sól, pieprz mielony, świeżo starta  gałka muszkatołowa do smaku
• olej do smażenia

dodatkowo:

• pęczek szczypiorku
• świeże pomidory
• ewentualnie ostry (łagodny) keczup
• sok pomidorowy

Wykonanie:

Ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Kiełbasę kroimy w plasterki.
Żółtka miksujemy, dodajemy porcjami żółty ser starty na tarce o drobnych oczkach,
a następnie porcjami ziemniaki. Dodajemy do smaku sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Białka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z masą ziemniaczaną.
Na patelnię z rozgrzanym olejem kładziemy niewielkie porcje masy.
Formujemy placki i na wierzch lekko wciskamy po 2-3 plasterki kiełbasy.
Smażymy dość intensywnie z obu stron na złoty kolor.
Podajemy z drobno pokrojonym szczypiorkiem i cząstkami pomidorów.
Można dać na placuszki kleksy keczupu.