SOK Z ARONII

Owoce aronii to jedne z najzdrowszych owoców na świecie.
Zawierają wiele cennych witamin i mikroelementów.
Ich cierpki smak spowodowany jest obecnością dobroczynnych dla zdrowia tanin.
Nie warto więc zrażać się tą charakterystyczną właściwością.
Jeżeli jednak nie tolerujemy cierpkości możemy przygotować sok z liśćmi wiśni.
Dodatek świeżych liści wiśni niweluje w pewnym stopniu cierpkość aronii i nadaje,
specyficznego wiśniowego smaku i aromatu.

Składniki:

• 4 litry odszypułkowanych owoców aronii
• 2 - 3 litry wody
• 1 - 2 kg cukru
• 1 szklanka soku z cytryn ( z 5-6 sztuk)
• 3 - 4 dobrych garści liści z wiśni 

Wykonanie:
Owoce aronii płuczemy, usuwamy szypułki, jeszcze raz płuczemy na durszlaku i dajemy
do garnka. Rozgniatamy owoce, wrzucamy świeże, zdrowe i dokładnie umyte liście wiśni,
zalewamy zimną wodą. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 30 minut.
Odstawiamy do ostudzenia (można zostawić na noc).
Sok przecedzamy przez sitko, dodajemy cukier, sok z cytryny i gotujemy ok. 1 minuty.
Gorący sok wlewamy do wyparzonych słoiczków lub butelek, zamykamy
i odwracamy do góry dnem na ok. 5 minut.
Przechowujemy w chłodnym miejscu, najlepiej w piwnicy.

Uwaga : pozostałe z odcedzenia soku owoce można zmiażdżyć i odcisnąć zawarte w nich resztki soku, odcedzić przez gazę na sitku, dodać cukier, sok z cytryny, zagotować i zlać
do oddzielnych słoiczków.
Otrzymujemy jednak mniej klarowny, więc lepiej nie łączyć z wcześniej otrzymanym sokiem.