W sezonie ogórkowym proponuję Wam zrobić co najmniej kilka słoików tego smacznego
dodatku do kanapek.
Takie domowe przetwory z ogórków są o wiele lepsze od kupionych w sklepie.
Dodatek kurkumy sprawia, ze plastry ogórków nabierają ładnej, apetycznej barwy.
Przepis pochodzi z bloga Ela gotuje
Składniki (na 5 sztuk jednolitrowych słoików):
zalewa:
Wykonanie:
Ogórki myjemy i ścieramy na tarce w cienkie długie plastry.
1 szklankę soli rozpuszczamy w 9 szklankach wody i zalewamy plastry ogórków.
Odstawiamy na 3 godziny.
Do każdego słoika dajemy 1 pokrojony duży ząbek czosnku, 1 łyżeczkę posiekanego koperku
oraz trochę pokrojonej wzdłuż papryki.
Po 3 godzinach ogórki odcedzamy z roztworu soli i układamy w słoikach "na stojąco".
Roztwór soli, w którym moczyły się ogórki wylewamy.
Cebulę kroimy w piórka.
Robimy zalewę: gotujemy razem wszystkie jej składniki około 10 minut na małym ogniu. Natychmiast po zestawieniu z ognia zalewamy nią ogórki (należy zwrócić uwagę na fakt,
iż kurkuma łatwo barwi, pozostawiając plamy, więc należy zachować ostrożność).
Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy 5 minut.
Ogórki są gotowe do jedzenia po ok. 3-4 tygodniach.
dodatku do kanapek.
Takie domowe przetwory z ogórków są o wiele lepsze od kupionych w sklepie.
Dodatek kurkumy sprawia, ze plastry ogórków nabierają ładnej, apetycznej barwy.
Przepis pochodzi z bloga Ela gotuje
Składniki (na 5 sztuk jednolitrowych słoików):
- 2 kg ogórków gruntowych
- 2 świeże czerwone papryki
- 5 dużych ząbków czosnku
- koperek zielony
- 1 szklanka soli
- 9 szklanek wody
zalewa:
- 3 szklanki wody
- 2,5 szklanki octu 10%
- 3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- 2 łyżeczki gorczycy
- 2 liście laurowe
- szczypta pieprzu
- 2 duże cebule
- 10 - 15 g mielonej kurkumy
Wykonanie:
Ogórki myjemy i ścieramy na tarce w cienkie długie plastry.
1 szklankę soli rozpuszczamy w 9 szklankach wody i zalewamy plastry ogórków.
Odstawiamy na 3 godziny.
Do każdego słoika dajemy 1 pokrojony duży ząbek czosnku, 1 łyżeczkę posiekanego koperku
oraz trochę pokrojonej wzdłuż papryki.
Po 3 godzinach ogórki odcedzamy z roztworu soli i układamy w słoikach "na stojąco".
Roztwór soli, w którym moczyły się ogórki wylewamy.
Cebulę kroimy w piórka.
Robimy zalewę: gotujemy razem wszystkie jej składniki około 10 minut na małym ogniu. Natychmiast po zestawieniu z ognia zalewamy nią ogórki (należy zwrócić uwagę na fakt,
iż kurkuma łatwo barwi, pozostawiając plamy, więc należy zachować ostrożność).
Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy 5 minut.
Ogórki są gotowe do jedzenia po ok. 3-4 tygodniach.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz